本日の心に残る言葉は
調理 酒井から下記の言葉を送ります
謙虚であること。人の話を聞くこと。集中しつづけること。流行にとらわれすぎないこと
こちらは私が大好きなフランス人シェフ
ピエールガニュエールさんの料理人生50年を振り替えるインタビューからの抜粋です
常に最前線を走り続けその中でもブレずにバランスを保つにはという問いに対する解答の一文です
常に新しい情報が飛び交うなかでそれに振り回されることなく自分の芯となる部分は保つことが大切と言うことを教えられた一文でした
11月も残りわずか
体調管理を怠らず
頑張りましょう
調理サービス
酒井
