クリスタルの皆様
お疲れ様でございます。
「心に残る言葉」木曜は
調理サービス部よりお送りいたします。
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■ Aさん （質問）
「私が飲むワインを2本選んでください。
今晩の料理に合ったものでお願いします。
今晩の献立は
サーモンのミキュイ バジルソース
鹿肉のロースト ラズベリーソース
です。」
↓↓↓↓↓
■ Bさん （回答）
今晩の料理に合った2本のワインを選びます。
以下に、それぞれのワインについてお伝えします。
ワイン1:
– ブドウの品種: シャルドネ
– 生産国: フランス
– 生産地: ブルゴーニュ地方、シャブリ地区
– 味わいと香り: シャルドネはミネラル感がありつつもフルーティで豊かな香りが特徴です。柑橘類やリンゴのフレッシュなアロマが感じられます。まろやかな口当たりとバランスの取れた酸味があり、サーモンのミキュイによく合います。
ワイン2:
– ブドウの品種: ピノ・ノワール
– 生産国: ニュージーランド
– 生産地: セントラル・オタゴ地区
– 味わいと香り: ピノ・ノワールは赤い果実の香りが豊かで、ストロベリーやチェリーのニュアンスが感じられます。軽やかなタンニンとフレッシュな酸味が特徴で、鹿肉のローストとの相性が良いです。
これらのワインは、サーモンのミキュイと鹿肉のローストとの組み合わせに合わせて選ばれています。お楽しみください！
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いきなり始まりました。
ワケのわからない専門用語だらけのこれらの会話…
全部読んでくれた方、ありがとうございます！
さて、質問のAさんは、私、笹原です。
では、回答のBさんは…
「ChatGPT」です。
いわゆる「AI」というやつです。
（ちなみにこれは、本当のお話です。）
なんだかビックリしませんか？
事前に、私の好みと挙げて欲しい項目を
ChatGPTに明確化させていますが
それにしても、なかなか優秀なセレクトだと私は思います。
「うわー飲んでみたいな！」と思わされます。
ChatGPTにこんなこともできてしまうとは…。
（ちなみに、料理の方も過去に実際に
私が作ったことがあるものです。
気まぐれでおつまみを作るのが好きです。）
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AI絡みでもう一つお話を…
「BELLABOT」
って聞いたことありますか？
ネコ型の配膳ロボットです。
↓この子です。
ガストやバーミヤンなど、すかいらーくグループの店舗などで
お見かけすることができますね。
先日、実際にこのネコちゃんにお世話になる機会がありまして
私は感動してしまいました。
少し調べてみたのですが…
愛嬌のあるビジュアルで、間違いのない正確無比な配膳。
（まだまだ最後にトレーから受け取るのは人間ですが）
障害物や、急な子供の動きにも
しっかり避けたり止まったりできる安全性まで備える。
疲れることがなく、休むこともない（充電は必要）
40kgまで運べるパワー。
「もはや、人間が勝てる部分はあるのだろうか…？」
と思わず感じてしまうようなスペックですね。
（ちなみにレンタルのコストは、月10万円程度だそうです）
さらにロボットの技術革新が起きて
アームで卓上に置いたり、下げたりができるようになったり
音声認識で注文などをやりとりできたら
本当に、ただ運んで出し下げするだけの配膳業務までも
人間は要らなくなってしまうかもしれません。
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素早く正確に行うこと、それを繰り返し行うこと。
膨大な知識や経験から、要求に合わせて応えること、提案すること。
そういった能力の”価値”は
もしかしたら、失われてしまうのかもしれません。
では、ロボットやAIではない、”人間の価値”は
一体どこに見出されていくのでしょうか…。
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しかしながら、まだまだ”人間ならでは”の領域は
たくさんあると私は思います。
お客様に寄り添うこと、よってたかっておもてなし。
我々の結婚式の仕事は、”人間ならでは”に
溢れているのではないでしょうか。
ですが、油断していると…
それもすぐに技術の発展に淘汰されてしまうかもしれません。
“人間ならでは”の価値を高めていけるように
精進したいものですね。
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社内報コラム記事の改訂版でお送りいたしました！
カサ・デ・アンジェラ青山
笹原 雄介
